高粱，用小麦制作的高温曲。
然后拿糯高梁来酿造美酒，这，就是仁怀一地的人们最习惯的操作。
在贵州有句笑话，那就是，只要你在仁怀，在赤水河畔，哪怕是个新手酿制出来的酒，都是香的。
这话虽然有些过于吹嘘，但是后世，几乎全国上下的好酒之徒的眼珠子都盯着仁怀，无数人挥舞着钞票。
就只为能够在仁怀盘上一间属于自己的酒厂，就是这个道理。
程处弼也曾经跟着朋友一块浪去仁怀，就那种自家的酿洒作坊酿造出来的酒。
只要窖藏时间足够，喝起来，滋味也不逊色于那些卖三五百，甚至一千多的名酒。
想必此刻会有人蹦出来，说是大唐禁酒，呵呵……
没错，大唐王朝的确禁过酒，但那是武德年间下的禁酒令。
就是那位大唐天国皇帝陛下，成天打程三郎酒中精华主意的太上皇李渊。
在武德二年乙卯，因为天下大战频频，导致粮价暴增。
为此李渊曾下《禁屠酤诏》：“酒醒之用，表节制于欢娱。
……然而沉湎之辈，绝业忘资，惰窳之民，骋嗜奔欲，方今烽隧尚警，兵革未宁
……关内诸州官民，宜断屠酤。”
就是指成天喝酒吃肉，挥霍浪费，为此，关中不得以粮食制酒，成为了常例。
哪怕是倒了现如今，李世民也一直都没有宣布取消禁酒令。
所以关中地区的酒类，多是从其他地区贩来，而且为了避嫌，所饮的美酒，多是以果酒为主。
但是这里是蜀地，不是长安，并没有这样的限制条件。
这个消息还是李恪这货告诉程处弼的，毕竟大家都是喜欢占国家便宜，咳……
毕竟大家都是奉公守法之徒，但是也想要好好的享受最好的饮食文化，自然打听清楚相关的法律法规。
总不能因为一口吃的或者是一口喝的，就惹来弹劾，被人抓着这样的小辫子。
泸州城内，老百姓们在那里对着公文指指点点，小声地私底下在议论着什么。
“这位大都督到底什么毛病，咱们养猪关他什么事？”
“是啊，猪为什么要阉，咱们的猪是拿来吃的，又不是要送进宫里去。”
“莫非，咱们这位吴王殿下吃腻了耗子，想要整些猪养在大都督府里边？”
“咦……你这么一说，兴许还真是，毕竟听说，皇宫里边，除了皇帝之外，但凡是男性，都得阉掉。”
“今日看到了大都督府令，我这才知道，原来不光是人，连畜生也得那什么……”
守备在公文旁边的两名唐军精锐的脸色直接黑成了锅底色，这帮子泸州百姓到底是什么样的脑子。
怎么老是会冒出这等脑洞清奇的念头来。
那位泸州本地人出身的差役急的脸都绿了。
“诸位莫要胡说八道，咱们大都督让你们把猪给阉了。那是为了你们着想……”
“哈，若是把猪都阉了，那哪来的仔猪，难不成大都督想要让咱们泸州的猪断子绝孙不成？”
“你们这帮家伙，能不能听我读完大都督令在提问题。”
“帮你们阉猪，不但能够让猪的脾气不再暴躁，而且还能够让猪快速的增加体重。”
“另外，阉过的猪，几乎没有膻味，不论是瘦肉肥肉皆可食用。”
“真的假的？”
“乡里乡亲的，难道我还能骗你们不成？”
这样的告示，不但在泸州城内张贴，还有泸州的各县乡中进行张贴。
并且还由当地的官府，召集屠户进行培训……
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