欲,还是开口说道:
“这个味道和之前的不一样!”
于芷晴也是疑惑,她刚刚也去后厨看了的,这个蛋糕的确都没什么问题。
为了找到原因,于芷晴打开了沈景琛刚刚提过来的蛋糕,吃了一口,的确没有什么特别的变化。
“这个是你做的吗?”
突然这个时候,沈景琛开口问道。
于芷晴微微一愣,随后摇了摇头,说道:
“今天的蛋糕是我让专门的师傅做的,不过你可以放心,这些配方都是按照我给的一步一步来的。”
“为什么不是你做的?”
沈景琛蹙着眉头,问道。
于芷晴尴尬了,但是秉承着顾客就是上帝的想法,说道:
“对不起,今天家里有事儿。”
想了想,于芷晴说道:
“如果您很介意的话,可以等一会儿,我现在就给你做。”
“好。”
听到沈景琛这么爽快的一个好字,于芷晴真的是无奈了,不过既然答应了,就得要做得到。
所以,于芷晴穿上了围裙,走进了后厨。
于芷晴先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具,底部铺一张圆形的油纸。
随后,于芷晴把除夹心的奥利奥饼干装进保鲜袋,用擀面杖擀碎后倒入大碗中。
黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀,充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具,轻轻的均匀分布在模具里,用刮刀压平压紧压实,放入冰箱冷藏至少30分钟以上。
而这个时候,于芷晴把芒果切成小块,和15g牛奶放入料理机打成泥状,留2勺果泥做镜面。
随后,于芷晴把3片吉利丁片剪成小片,用冰水泡软。
而于芷晴接着,把40g细砂糖倒入60g牛奶中,隔水加热后,加入3片泡软的沥去多余水分
的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化,倒入芒果泥中,用刮刀快速混合均匀。
于芷晴把200g淡奶油低速打发至约6分发,而后淡奶油一次性加入芒果泥中,尽快混合翻拌均匀。
最后,于芷晴冰箱取出模具,先倒入12慕斯糊,用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上,放入50g切成小块的芒果果肉,再倒入剩余的慕斯糊。
于芷晴接着用轻轻用刮刀抹平表面,抬起模具轻晃几下,让表面更平整,放回冰箱冷藏。
与此同时,于芷晴取1片吉利丁片放入50g温水融化,倒入之前预留的2勺果泥中,搅拌均匀。
这个是倒在冷却的慕斯糊上的,表面倒上冷却好的镜面果胶,随后放进冰箱。
做完这些之后,于芷晴笑了笑,做自己喜欢做的事情就是一种享受!
而当于芷晴一抬头的时候,就看到了站在门口的沈景琛,这可把于芷晴吓了一跳,她根本不知道沈景琛到底是什么时候出现的。
不过,于芷晴反应很快,没一会儿就恢复了平静,看着沈景琛说道:
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