豆腐来,况且此时还有豆芽。
这里可不是蜀中的南音庄园,食客也不是没有吃过见过的“蛮夷”,有点肉吃甚至能吃饱就很开心了。
这里可是长安!!天子居所,四海财富聚集之处。
如果不用高汤配,古代贵人吃了一次小菜豆腐汤,第二次就不点了。
别问李南是怎么知道的。
清朝有个皇帝,有一天问太监老百姓都吃什么,结果说是白菜豆腐,皇帝没有吃过豆腐,然后命人做了一碗,吃完之后觉得简直人间美味,百姓天天吃这个东西还说什么想要吃肉,简直有些过于不知足了。
听说皇帝爱吃豆腐的消息,举国皆称贤和仁,老百姓感动得眼泪哗哗的。
于是皇帝每顿必吃豆腐,一直过了十几年,老御厨退休了,新的御厨上任,听说皇帝爱吃豆腐,就用尽平生手艺做了一碗,结果皇帝吃了一口这个东西味道怎么不对,又苦又涩,差点把御厨杀了头。
御厨吓坏了,可是他无论怎么做,皇帝都对他做的豆腐不满意,于是他突然想起了自己的前辈,带着重礼前去拜访。
见到老前辈,说了这件事,老前辈把头一拍,“哎呀呀,老糊涂了,这点小事,都忘了给你说了。”于是他才娓娓道来。
原来皇帝吃的根本不是豆腐,那是御厨用鲫鱼脑做成的,一小方块“豆腐”差不多要几百条鲫鱼,用高汤煨之,味道进去后换成菌菇水,放一点青菜,看起来像是老百姓吃得小菜豆腐汤而已。
这本来是副厨做惯了的,主厨不会去管这些“小事”,想必是你新官上任没有关心他,所以才没有继续吧。
于是御厨赶紧给那位副厨和几位负责收拾原料的小太监表示了“关心”,豆腐才重新出现到皇帝的餐桌上。
想起这个故事的李南,这才明白了自己之前的误区,于是他每出一道菜,都会让李九和太子府的厨子品尝给出意见。
得到的结果,反正就是不符合李南心里的预期。
虽然那位厨子跪在地下战战兢兢地表示这是他吃过最好的东西,李九笑着说美味世间无,但是李南一个字都不信。
每一次都是你吃过的最好吃的东西,你这是侮辱后世的厨艺还是在侮辱我的智商??
虽然李九每次都夸,但是他还是会作为食客,给李南提出意见,然后李南每次命令厨子做出一道类似的菜,他都能好好完成,甚至更加符合此时贵人的口味。
这一点让李南觉得有些受挫,觉得左臂上的特字都不会发光了。
要什么才会让唐人一吃都啧啧称奇且惊为天人呢?李南陷入了沉思。
自己的顾客,可是以高大全华丽为美,凡事都喜欢“大的”,“健壮”的、“粗的”、“长的”的长安贵妇们。
自己究竟要怎么才能搔到她们痒处呢?
苦思不已的李南,终于想起了后
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