吃得很差的误区。

　　而菊下楼没有一个特别惊艳招牌大菜，也是菊下楼面前的一大问题。

　　讲道理，菊下楼卖的炒菜不过都是些穿越客知道的家常菜，后世真正奢华的大菜他就算听过，也没有吃过，就算偶尔吃过，也不知道怎么做。

　　菊下楼现在最大的依仗，就是环境，服务，纯正的调料和炒菜而已，重要程度依次减低。

　　而听过某个小心翼翼地太子府厨子汇报之后，穿越客才赫然发现，作为天下之都的长安，这些奢华无度贵人餐桌上的食材，远比李南想象的和知道的多。

　　什么猩唇啊，石鳆（石斑鱼）啊什么的，反正后世保护动物都在其列，连滚滚都成为贵人烧烤架的食物，还有什么是他们不吃的？？

　　而且古代贵人吃得东西之精细，简直出了圈。

　　光是一道觾翠，就突破了李南的想象。

　　觾就是燕，穿着花衣年年春天来这里那个小燕子，觾翠就是指燕子尾巴附近那一点肉，因为比较灵活鲜嫩，所以成为了一道菜。

　　觾翠只是贵人宴客的时候桌上的一道小菜，一盘高汤煮的觾翠，配合上好的青盐起码就要三十只燕子。

　　而长安的贵族远不止一道觾翠就被成为世家的。

　　在长安，一个真正的体面人，有“规矩”的家庭，平时吃得用的都要讲究地道食材，讲究用会稽之菰、不周之稻、玄山之禾、杨山之穄、南海之秬、寿木之华、玄木之叶、梦泽之芹、具区之菁、杨朴之姜、招摇之桂、越酪之菌、长泽之卵、三危之露等等。

　　而且此时用来佐餐调味的，除了鲍鱼海参等深海的海鲜之外，很多浅海的海鲜都在其列，小蛳、熟蚬、蟹虫夜（虫和夜合起来，打不出来）、葫精、细乌贼……

　　更让李南瞠目结舌的，就是奢华的长安贵人们，在经历武朝之后，他们竟然敢吃鲤鱼！不少诸王还带头吃。

　　很好，很好，长安不愧是首善之区，简直比洛阳的世家都还大胆！

　　“鲤一尺，鲫八寸，去排泥之羽。鲫员天肉，腮后髻前，用腹腴拭刀，亦用鱼脑，皆能令鲙缕不著刀。”这是长安的流传的标准鲙法。

　　以前李南在蜀中没有见过世面，在洛阳也是被软禁，现在到了长安，见过了太子府和公主府的饮食奢华之后，李南这才发觉。

　　原来自己以为的穿越客靠美食吊打古人，简直就是错误的想法。

　　要知道，这些贵人可是能吃出梦泽南边的芹菜和西面芹菜的细微差别的，自己那些堪称“粗放”的食物，虽然做法新奇，但是贵人们过了新鲜感之后，还是会腻的。

　　这就是长安最好的厨子不在酒楼的原因，因为只有世家和皇宫的后厨才有种种地道的食材！

　　别指望麻婆豆腐什么的能让一干长安贵人惊呼，让皇帝都忍不住发个公主给你，李南又不是没有磨出过

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